河田康雄のお店の金沢の「つる幸」ってどんなお店?道場六三郎とも対決してるみたい。けっこう意外な趣味もあるみたい

次回放送予定の情熱大陸では

料理人の河田康雄さんが登場します！

 

 

金沢の食べログベストレストランでは

なんと3年連続で1位と獲得している

とっても人気店、つる幸の2代目店主です。

 

 

今回はこの河田康雄さんについて

いろいろと気になったので調べてみた。

 

 

〜河田康雄さんについて〜

 

河田　康雄（かわた　やすお）

生年月日：1966年生まれ（満49歳）

出身地：石川県金沢市

所属：つる幸

（2016年1月14日現在）

 

 

 

石川県の金沢市って言ったら

日本海の海の幸が豊富で、

新鮮な魚なんかがいっぱいあるって

言った感じのイメージを持って

いるけれど、冬の時期とかは雪とか

がすごくてとっても寒そうだなって

ゆうイメージもあるかな。

 

 

 

そんな河田さんが店主を務めて

いる「つる幸」は懐石料理のお店です。

 

 

 

このつる幸は先代、つまり河田さんの

お父さんが立ち上げたお店で、現在では

金沢を代表する料亭にまで成長している

お店になっています！

 

 

 

そんな料理人のお父さんの背中を見て

育った河田さんも料理人になっていった

ってゆうのは自然の流れだったんじゃ

ないのかなって思った。

 

 

 

そして、高校卒業後は本格的に料理の

修行をするために大阪の味吉兆で修行を

積むこと7年間！

 

 

 

たぶん修行の間はとっても厳しい

感じだったんでしょうね。

 

 

料理の修行ってとっても厳しそう

ってゆう感じのイメージとかが

ありそうだしね！

 

 

そして修行を終えてからは、地元の

金沢に戻って、1999年からはお父さん

の後を継いで2代目の店主としてつる幸を

切り盛りしていくことになった。

 

 

 

そして現在では自信が料理人を育てていく

立場になっていって、数々の名料理人を

育てていっている鬼才としても知られている

存在になっているみたいだった！

 

 

 

 

たぶん河田さん自信もけっこう厳しい

人なんじゃないのかなってことを

個人的には想像しているんだけれど。笑

 

 

 

でも、そんな河田さんの趣味はアニメって

ゆうこれまたけっこう意外な趣味だったんです！

 

 

 

その中でも、河田さんのお気に入りの

アニメはONE PIECEみたいだった。

 

 

 

意外と友情とか仲間とかで涙ぐんじゃう

感じなのかなって想像してみたらちょっと

かわいらしいなって思った。笑

 

 

 

 

〜道場六三郎との対決〜

 

 

河田さんは過去にテレビ出演をしていた

こともあって、人気番組だった料理の鉄人に

当時まだ28歳だった1994年に出演していた。

 

 

そして、その当時の鉄人だった有名料理人の

道場六三郎さんとの直接対決をしていた！

 

 

 

でも結果は残念ながら道場六三郎さんに

破れてしまったんだけれど、この時の

経験が今の料理だったり、料理人を

育てることに繋がっていったりしている

のかなってちょっと思ったかな。

 

 

 

そんな河田さんが出演する情熱大陸は

 

1月14日（日）　23:00〜

 

 

 

是非ともチェックしてみないとね！

 

 

 

〜最後まで読んでいただいてありがとうございます！〜

 

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それではまた！